도라지청담그기1 도라지청 만들기 – 작년에 실패한 당신을 위한 쓴맛 없이 만드는 레시피 작년 도라지청, 왜 그렇게 썼을까요?안녕하세요.마트에서 도라지를 샀습니다. 인터넷에서 본 대로 설탕이랑 1:1로 재웠습니다. 2주 기다렸습니다. 그런데 막상 마셔보니 쓴맛이 너무 강해서 도저히 먹을 수가 없었습니다. "그냥 버릴까" 싶다가 억지로 다 마셨던 경험, 한 번쯤 있으시죠?저도 처음엔 똑같이 실패했습니다. 그런데 실패를 반복하다 보니 원인이 보이기 시작했습니다. 도라지청의 쓴맛은 운이 나빠서가 아니라, 손질과 비율에서 생기는 구조적인 문제였습니다. 오늘은 도라지청 쓴맛 실패의 원인과 해결법 완전 공개. 손질부터 비율·보관까지 실패 없는 도라지청 만들기 레시피입니다.이 글을 끝까지 읽으시면 도라지청이 쓰게 되는 정확한 원인과, 그것을 해결하는 손질법·비율·숙성 노하우를 모두 가져가실 수 있습니다... 2026. 3. 16. 이전 1 다음
